Videoricetta degli gnocchetti sardi alla crudaiola

Abbiamo pubblicato la seconda videoricetta di ChefSaga! Ai fornelli anche questa volta la nostra master chef, Michela Truncellito di Panzanella Mon Amour.

Ingredienti (per 6 persone)

gnocchetti sardi 500 gr.
basilico 30 gr.
prezzemolo 30 gr.
pachino 350 gr.
pinoli 30 gr.
mandorle 30 gr.
parmigiano 30 gr.
pecorino 20 gr.
sale
olio

Preparazione

Al mixer tritare prezzemolo, basilico, pinoli, mandorle, sale e olio. Tagliare i pachino in 4 parti cuocere la pasta togliendo un paio di mestoli di acqua di cottura. Aggiungere i formaggi al composto, e l’acqua di cottura necessaria al pesto per diventare cremoso. condire la pasta e impiattare con un pomodoretto tagliato a stella e una fogliolina di basilico.

Pubblicato da

Alka

Esperto bruciatore di vivande, assiduo frequentatore di tavole calde e paninari vari. Tra i suoi piatti forti il trionfo di uova biologiche con un tocco di sale accompagnate da listelli di pancetta affumicata e la fantasia di tonno e pomodorini su un letto di lattuga fresca.

2 pensieri su “Videoricetta degli gnocchetti sardi alla crudaiola”

  1. Mamma mia ragazzi che bell’aspetto che hanno questi gnocchetti! Non vedo l’ora di provarli! 🙂

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