Abbiamo appena pubblicato la prima videoricetta di ChefSaga! Si tratta di supplì con con crema di fiori di zucca e cipolla bianca, con al centro della scamorza affumicata, realizzati dalla splendida cuoca Michela Truncellito di PanzanellaMonAmour.
Ingredienti:
Riso originario 200 gr.
Fiori di zucca 250 gr.
Scamorza affumicata 70 gr.
Parmigiano 30 gr.
Panna 30 ml.
Uova 2
Cipolla bianca
Pangrattato per l’impanatura
Pepe nero
Olio
Sale
Preparazione:
Cuocere il riso in acqua bollente salata e mettere a freddare con un filo d’olio d’oliva. Tagliare la cipolla. Prendere i fiori di zucca, pulirli e tagliarli a listarelle. Fare un soffritto con la cipolla e cuocere i fiori di zucca aggiustando di sale (potete anche aggiungere un goccio di vino).
Tagliare la provola a cubetti. Passare al mixer i fiori di zucca, la cipolla, la panna, ed il pepe. Condire il riso e farlo riposare un’oretta. Creare i supplì, mettere la provola al centro poi passare nell’uovo e nel pangrattato. Friggere in olio d’oliva a temperatura e impiattare su carta paglia.
Buonissimi, li abbiamo rifatti e sono veramente una delizia! Bravi ragazzi
Grazie Luca! E benvenuto sul blog!
grazie alka! quando usciranno le prossime ricette? perché ce ne sono altre in programma, vero? 🙂
Sì, ce ne sono altre 🙂 di altre due abbiamo già terminato le riprese e sono in fase di montaggio, “a breve” saranno sia sul blog che sul nostro canale youtube…
Ammazza che boni!! Provati e devo dire che come alternativa anche vegetariana al classico supplì con il sugo di carne sono veramente sfiziosi! Come antipastino direi che è veramente elegante da presentare!
Avanti con le prossime ricette!!!!
@ Alex 🙂
Spero che siano piaciuti anche agli amici di @studenti_online e che il mitico @Seo__Guru abbia visto il video…
@alka_net Sì! Ci è piaciuta eccome…Anche noi in attesa delle future ricette 😉
Buoni davvero! La frittura era croccantissima e il ripieno saporitissimo! S’aspetta con ansia la prossima 🙂