Dal 29 dicembre al 4 gennaio al castello di Bosses tra le montagne di Saint-Rhémy-en-Bosses (AO) si terrà anche quest’anno Il Re è crudo!, rassegna gastronomica a cura del Comitato per la Promozione e la Valorizzazione del Vallée d’Aoste Jambon de Bosses Dop. Il Vallée d’Aoste Jambon de Bosses è un prosciutto di alta qualità qualità la cui produzione sembra risalire al XIV secolo.
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Intolleranze alimentari: moda o necessità?
Sono ormai un po’ di anni che quando si esce a cena con gli amici al momento di ordinare ci si ritrova a sentire alcune frasi: “Volevo sapere se avevate la pasta di kamut, sa sono intollerante al glutine” oppure “Mi potrebbe portare qualcosa che non ha lattosio, sa sono intollerante e non vorrei gonfiarmi” e ancora “Avrebbe del pane non lievitato? Sono intollerante al lievito e guai se ne ingerissi un po’!”.
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Videoricetta degli gnocchetti sardi alla crudaiola
Abbiamo pubblicato la seconda videoricetta di ChefSaga! Ai fornelli anche questa volta la nostra master chef, Michela Truncellito di Panzanella Mon Amour.
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Vini e vitigni italiani – Alcuni dati
Come è noto il settore enologico è uno dei fiori all’occhiello dell’industria italiana. Basti pensare che il settore dà occupazione ad 1,2 milioni di persone.
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Videoricetta dei supplì con fiori di zucca e provola affumicata
Abbiamo appena pubblicato la prima videoricetta di ChefSaga! Si tratta di supplì con con crema di fiori di zucca e cipolla bianca, con al centro della scamorza affumicata, realizzati dalla splendida cuoca Michela Truncellito di PanzanellaMonAmour.
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Biolife 2012
BIOLIFE, la fiera dell’eccellenza biologica, si terrà a Bolzano dal 30 novembre al 02 dicembre (9.30 – 18.30).
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Trifule in fieste – Fiera del tartufo bianco pregiato friulano
Tre giorni all’insegna del tartufo bianco friulano di Muzzana del Turgnano (Udine).
La fiera Trìfule in fieste è ad ingresso libero e si svolgerà il 23 (dalle 20.30), 24, e 25 novembre a Muzzana del Turgnano, in provincia di Udine.
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Il pomodoro
Le informazioni di questa scheda sono il frutto di una breve ricerca su internet, cito in particolare la pagina sul pomodoro di Wikipedia, sperando nella sua correttezza 🙂
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Il Ciobar? Meglio il budino!
Arriva l’inverno e anche se in molte città la temperatura ancora non sta dietro al calendario già si vedono le prime persone nei bar chiedere “Un ciobar, grazie!” o semplicemente una cioccolata calda, già iniziano le serate a casa “…che fuori piove, che usciamo a fare? una thè caldo e un film e chi s’è visto s’è visto!”.
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Spaghetti, pollo insalatina…
Aveva lo “stomaco chiuso” Fred Bongusto mentre scriveva Spaghetti a Dedroit. Non aveva più l’appettito di un tempo, di quando era a Detroit, con Lola…Sì, capita anche questo 🙂
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Halloween e le zucche…
E’ il 31 di ottobre, cari lettori, quindi…Buon Halloween!
Ammetto che, come molti altri, non ho mai sentito particolarmente questa festa che appartiene solo in parte alla nostra tradizione. Ma sarà l’effetto positivo di questo nuovo blog, sarà la giornata uggiosa, quest’anno mi sono venute un po’ di curiosità. Prima di tutto: ma che festa è Halloween? Continua a leggere Halloween e le zucche…
Citazioni sul vino e sul bere
Dopo alcune citazioni sul cibo non potevano mancare anche delle citazioni sul bere. Continua a leggere Citazioni sul vino e sul bere